Herramientas del Bar 101

Shaker

Dentro de mis intenciones de llevar mi Hobby a un siguiente nivel (y no me refiero al Blog sino algo que ocurrió algún tiempo atrás) decidí dejar de abordar la preparación de cocteles como una cosa eventual y casi clandestina y asumirlo abiertamente como pasatiempo. Con lo anterior me refiero a que, inicialmente, yo no me sabía recetas de cocteles, ni métodos de preparación. Tampoco contaba con utencilios y mucho menos con conocimientos de mixología. En consecuencia, mis experiencias "pre-oficialización" consistían en hacerme hábilmente con algún licor disponible durante las diferentes reuniones sociales y mezclar los ingredientes según mi gusto y luego andar por ahí dándole a probar a todos los que estuviesen dispuestos.

Muddler

Ahora, ustedes se preguntaran cómo oficialicé mi pasatiempo. Para empezar conseguí un par de libros de cocteles que hablaran de cómo hacer ciertas cosas, y también comprando los implementos necesarios para hacer esas cosas (que aún no he terminado de conseguir y no creo que logre terminar nunca). Con el tiempo me he dado cuenta de que no hacen falta libros para empezar a preparar cocteles ya que casi toda le información se encuentra en Internet (y como muestra: Éste Blog ;-) ), pero si hay ciertos utencilios que son fundamentales para preparar recetas y anotar los cocteles propios. Para dicha labor yo considero crucial contar con una coctelera, o Shaker (Ver imagen 1); un medidor, o Jigger (Ver imagen 2); y un macerador, o Muddler (Ver imagen 3). También es muy útil un buen cuchillo de sierra para cortar limones y otras frutas, y una herramienta para sacarle el jugo a los cítricos si no quieren gastarse horas cortando y exprimiendo un limón.

Jigger

Para empezar no hace falta que compren lo más caro (de hecho me ha pasado que lo más caro no resulta bueno) sólo les recomiendo que la coctelera sea de vidrio o acero inoxidable (las plásticas no terminan de convencerme) al igual que el Jigger, en cuanto al macerador, no es fácil de conseguir (especialmente en Colombia), así que lo pueden remplazar por la mano de un mortero (el palito que viene con el mortero).