Por: Jorge A. Pérez

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viernes, 21 de febrero de 2014

Sidecar: En la Hoguera de las Vanidades

Siempre he dicho que hay cocteles para cada ocasión, y el Sidecar no es la excepción. Este es un coctel que reune toda la elegancia de los años 20 y la combina con el sofisticado sabor del Congnac y el refrescante sabor cítrico del Cointreau. Lo más sorprendente es que conserva su magia aun si se elabora con Whisky, Ron o Tequila, e incluso Ginebra o Vodka

El sidecar, tal como se observa en el filme "En la hogera de las vanidades" del director Brian de Palma (Scarface, Los Intocables)es una bebida que contiene toda la elegancia de un Dry Martini sin caer en clichés o estereotipos. Este coctel también permite disfrutar de un buen cognac pues los demás ingredientes no opacan su sabor sino que logran resaltar los mejores aspectos de ese elegante licor mientras minimizan la fuerza del alcohol en la lengua.

Este coctel es ideal para cualquier clima u hora del día yá que es refrescante y simultáneamente da calidez debido a la relativa pureza de su mezcla. Los dejo con la receta para realizar un delicioso Sidecar
Ingredientes:
  1. 2oz Congnac (Puede sustituirse por Bourbon, Ron o casi cualquier licor fuerte)
  2. 1oz Cointreau
  3. 1oz Zumo de Limón (Preferiblemente Amarillo)
  4. 1/2 Cucharadita de Azucar (o Almibar)
Vaso: 
  • Copa Coctel (Martini)
Pasos:
  1. Llene la copa de hielo y agua para enfriar
  2. Agregue los ingredientes a la coctelera con hielo
  3. Agite Vigorosamente
  4. Desocupe la copa
  5. Escarche el borde de la copa con Azucar(Opcional)
  6. Sirva el coctel usando un colador Hawethorn
  7. Decore con una espiral de Limón
  8. ¡Disfrute!
Espero les haya sido de utilidad. Sí le gustan los cocteles y el bar, lo invito a seguirme en: Twitter: @FondoBlancojaps Facebook: Fondo Blanco (Perfil) Fondo Blanco Cocktails (Página) o a escribirme a: japs.fondo.blanco@gmail.com